Por: Rozembergue A. Teixeira
A 5ª edição do Festival Gastronômico de Ouro Preto encerrou sua programação no último fim de semana consolidando mais uma vez o evento como um dos principais encontros culturais e gastronômicos da região. Realizado entre os dias 30 de abril e 3 de maio, no estacionamento do Centro de Convenções da UFOP, o festival reuniu milhares de visitantes em torno do tema “Raízes da Terra”.
Com entrada gratuita, o evento contou com mais de 15 estações gastronômicas, cozinhas show, apresentações musicais e intervenções artísticas, promovendo uma verdadeira celebração da culinária mineira e das tradições locais.
Entre os destaques do festival o Bar da Nida, chamou atenção do público pela criatividade e pela mistura de sabores típicos da região. Representando o estabelecimento, Gustavo, Lilia, Cíntia e Ana apresentaram pratos que combinavam ingredientes tradicionais da cozinha mineira com releituras contemporâneas.
Um dos pratos mais procurados pelo público cupim com banana foi inspirado em histórias familiares e nas tradições tropeiras. Segundo os expositores, a receita criada pela mãe de Gustavo mistura elementos da culinária mineira, como angu e couve, com referências ligadas à memória dos tropeiros da região. “Ela contava que o avô era tropeiro e que os cavalos atolavam no brejo. A partir disso surgiu essa ideia, que acabou se tornando o prato mais procurado”, explicaram.
os partos mais tradicionais do Bar da Nida são:
TEM CUPIM NESSA BANANA!
Purê de banana da terra com cupim selado ao molho roti, com telha de queijo.
MAÇÃ ATOLADA NO BREJO!
Cama mole de angu, coberta com couve refogada, onde vai deitar a maçã de peito ao molho, enfeitado com crispy de couve e pimenta biquinho.
TÁ DANADO DE BÃO!
Costelinha de porco, acompanhada de batata rústica regada ao molho de rapadura e salpicada com alho frito e cheiro verde.
Além da receita tradicional, o cardápio também trouxe combinações como purê de banana com cupim, reforçando a proposta de inovação sem perder a identidade regional. Moradores do bairro Morro São Sebastião, os integrantes do Bar da Nilda destacaram a importância do festival para valorizar os empreendedores locais e fortalecer a gastronomia ouro-pretana.
Durante os quatro dias de programação, o público pôde vivenciar experiências gastronômicas diversificadas, acompanhadas de música e manifestações culturais, reforçando o papel do festival na promoção do turismo, da economia criativa e da valorização das raízes culturais de Ouro Preto.
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